在餐飲行業(yè)當中，除油煙的凈化設(shè)備通常所說的就是餐館油煙凈化器，使用上之后，餐廳的油煙會被吸收掉很大一部分，讓廚房的環(huán)境更為潔凈，可讓在餐廳工作的人員生活在更健康的環(huán)境之中，不過前提是設(shè)備的效果要好。影響設(shè)備使用效果的因素并不少，一起來分析下。

餐館油煙凈化器

　　1、餐館油煙凈化器的性能

　　從性能上來看，一臺好的油煙凈化器要有強勁可靠的電場電壓，專用的設(shè)備能保證除油煙的效果好。在整個運行的過程中，要穩(wěn)定可靠，并且有相關(guān)的保護裝置，如果發(fā)生了異常情況，還能啟動保護功能，減少損失等。

　　3、選型要合理

　　風(fēng)量有大有小，在選擇的時候，要注意一定要合理，要和餐廳廚房的面積大小相互匹配了才行。爐頭的數(shù)量，還有風(fēng)量的大小，安裝的位置，走道的尺寸等也不能忽視了。

　　4、安裝水平要達標

　　進行餐館油煙凈化器安裝之前要嚴格計算，合理布局，確保吸油煙的效果達到最佳。專業(yè)的人員進行安裝，要考慮到系統(tǒng)阻力的大小，風(fēng)速是不是均勻，設(shè)備是不是有振動等情況，因為這些處理不好的話，會影響到設(shè)備的使用效果。

　　5、后期的維護保養(yǎng)

　　在后期使用的過程中，還需要經(jīng)常對審進行清潔保養(yǎng)，餐館使用比較多，可能沒幾天儲油罐里的油就滿了，要記著及時清理掉，不然就溢出來了。

　　以上這四個大的方面會對餐館油煙凈化器的使用效果產(chǎn)生直接的影響，所以在選擇安裝還有使用的過程中，都一定要考慮周全了，要盡量減少不良因素的影響，讓設(shè)備發(fā)揮最大效果。