隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展,人民生活水平的日益提高,各類飲食業(yè)蓬勃發(fā)展。飲食業(yè)已成為城市文化的重要組成部分,在給人民生產(chǎn)生活提供良好便捷服務(wù)的同時(shí),也是造成城市空氣污染的主要因素之一。油煙凈化器是餐飲業(yè)不能缺，有些人卻為選擇油煙凈化器而愁！

　　在廚房油煙凈化器選型時(shí)，應(yīng)進(jìn)行風(fēng)量計(jì)算，下面就這一問(wèn)題簡(jiǎn)單談一下：油煙空氣抽收風(fēng)量過(guò)大，對(duì)于廚房供冷氣抽吸過(guò)多，會(huì)造成能源浪費(fèi)；抽吸風(fēng)量不足，又會(huì)造成廚房?jī)?nèi)油煙氣的彌漫，致使工作環(huán)境惡化。在GB18483—2001國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于安裝油煙凈化器中油煙尾氣量的計(jì)算，按爐灶上方的集油罩投影面積1.1㎡，折算成需要匹配的油煙凈化器的抽排風(fēng)為2000m3/h的計(jì)算推薦標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)多方實(shí)踐證明，該認(rèn)定是十分適宜的。為此，建議飯店廚房在安裝油煙凈化器時(shí)的油煙尾氣排風(fēng)量的計(jì)算可采用此推薦標(biāo)準(zhǔn)值進(jìn)行確定。亦可作為油煙凈化器選型以及風(fēng)機(jī)抽風(fēng)量確定的參考依據(jù)。
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