廚房的廚房油煙凈化器通風(fēng)系統(tǒng)，不僅僅為了廚房的通風(fēng)，更重要的是要兼顧安全和環(huán)保，同時(shí)還要能夠最大限度的節(jié)約成本，這才是每個(gè)餐館老板都很關(guān)注的問題。那么究竟怎么做才能更好的做到呢。

在后廚的裝修之初的整體設(shè)計(jì)時(shí)，要把所有需要用到的東西，都預(yù)先計(jì)算進(jìn)來，尺寸，位置，安裝需要的環(huán)境條件，比如說水，電，空間等。作為餐廳設(shè)計(jì)的重要結(jié)構(gòu)廚房油煙凈化器系統(tǒng)也是規(guī)劃的重點(diǎn)，油煙凈化系統(tǒng)包含了，油煙的收集，凈化，輸送排放，三個(gè)環(huán)節(jié)，收集主要是靠煙罩配合風(fēng)機(jī)進(jìn)行的。而輸送就需要風(fēng)管，凈化很明顯，就需要各種類型的油煙凈化器。

通過風(fēng)管把油煙引出到室外，放在墻壁或者房頂，進(jìn)行處理排放，這中種安裝方式需要合理設(shè)計(jì)風(fēng)管法蘭尺寸才能做到最小的聲音，像這種廚房油煙凈化器的安裝，如果風(fēng)管法蘭，風(fēng)機(jī)等不匹配極易引起周圍居民的投訴，因?yàn)槿绻@些不匹配就會產(chǎn)生聲音。

我們要考慮煙罩的大小，煙罩上面的輸送風(fēng)管，以及外部輸送風(fēng)管的位置及大小，解決了這些問題，就可以規(guī)劃油煙凈化器的位置，以及安裝方式，如果餐廳室內(nèi)頂部空間足夠，可以把這些都放置在在內(nèi)部。

對于餐館老板來說，工程量最復(fù)雜的都集中在后廚，灶，煙罩，廚房油煙凈化器，風(fēng)管，冷藏室，燃?xì)?，排水，廚余處理等，都需要進(jìn)行細(xì)致的規(guī)劃設(shè)計(jì)，以達(dá)到消防，使用，衛(wèi)生，排放等監(jiān)測要求，尤其是通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)更是至關(guān)重要。