很多餐飲業(yè)者都知道，現(xiàn)在很多地區(qū)都有要求餐館食堂需要安裝油煙凈化設(shè)備。在一些污染比較嚴(yán)重的省份和城市，油煙凈化器是屬于環(huán)保部門強(qiáng)制要求安裝的，不安裝就不給過環(huán)保，門店無法開業(yè)。所以，一些餐飲業(yè)主認(rèn)為，只要安裝了油煙凈化器，就等于過了環(huán)保關(guān)。這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。

一些人認(rèn)為，環(huán)保部門要求安裝油煙凈化器，那我只要安裝了就可以，其實(shí)不然。環(huán)保部門要求安裝油煙凈化器，是要求餐飲單位消除餐飲油煙，減少餐飲油煙對大氣的污染。對于是否達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，是有一個(gè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)的。如果達(dá)不到油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，即使安裝了油煙凈化器，依然會被判定為不合格。一些地區(qū)不僅要檢查油煙凈化器是否有安裝，還要檢查油煙排放口排放的油煙濃度是否有達(dá)標(biāo)，只有達(dá)標(biāo)了才是真正的過了環(huán)保關(guān)。

所以，餐飲業(yè)者應(yīng)該選購正規(guī)合格的油煙凈化器廠家出品的產(chǎn)品，并要開機(jī)讓它運(yùn)行，定期清理機(jī)子里面積累的油煙油垢，才能使排放的油煙干凈無污染，達(dá)到環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)。